这个地方除了掌握制作克什

新开的餐饮店的厨师们在卫生质检口味摆盘等方面都非常用心以装饰风格为顾客服务增强审美情趣。但是你在老城市中心吃到的哈里萨是非常特别的。沙阿哈斯是斯利那加扩展城市的一部分过去多个世纪以来一直是帝国首都和皇家住所。米尔传统菜肴外还保留了传统艺术和手工艺。传统的制作和服务哈里萨酱的方式只能在斯利那加市中心地区看到在那里您可以找到一些与这种传承业务有数百年历史的家族。

他们用陶器制作这道菜并在铜盘上为消费者提供。自从这道菜传入山谷以来这个地方的人们就从他们的祖先那里继承了这一职业。山谷居民相信食物的冷热性质。沃尔特劳伦斯写道克什米尔人认为各种谷物要么是热的要么是 印度尼西亚 手机号码 冷的并且相信谷物豆类蔬菜和水果的混合。即使在今天我们的想法和做法也是如此。由于哈里萨辣酱的性质很热它只有在克什米尔气温下降时才会制作。



辛辣的季节性饮食有助于在喜马拉雅寒冷的冬季保持体温。世界各地的哈里萨辣酱有很多种制作方法也各不相同。在克什米尔也一样一种具有独特风格的优质哈里萨酱已有数百年的传统制作历史。市中心的制造商擅长制作。这道菜的主要原料是克什米尔大米和羊肉添加不同的香料尤其是藏红花。将米放入贴在炉边的大瓦锅中煮熟直至成糊状然后加入炖羊肉和香料盖紧盖子后放置过夜使锅内产生蒸汽有助于肉和骨头的分离。